583, Rte d'Orange - 84250 LE THOR

Catégorie : Recette de Nathalie

Un nouveau départ et Prendre soin de soi

Pâté végan façon foie gras

300 g de noix de cajou (trempées pendant une nuit et écoutées)  90 g de d’huile de coco bio désodorisé 50 g de miso blanc 50 g de cognac 17 g de levure malté 30 g de tahini 1 cas de truffe en morceau ou mixée 1 cas de shitakés réduit en poudre 1 pincée de…
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Buche de noël crue

Pour la génoise crue : 200g de noisettes activées (trempées toute une nuit dans de l’eau) 30g de cacao cru en poudre (ou 15gr cacao et 15gr F1 Choco) 100g de dattes 100g de noix de coco en morceaux Pour la crème crue : 200g de noix de cajou activées (trempées toute une nuit dans…
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Pain d'épices

Pain d’épices

250 g farine de Sarasin 1 sachet de poudre à lever 50 g Rapadura 1 càs de badiane en poudre 1 càs cannelle 1 càc vanille 1 pincée de sel 1 cas de zeste d’orange moulu 50 g compote de pommes (sans sucre ajouté) 160gr de miel de forêt ou autre 70 g huile de…
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Couscous aux fruits de mer

Coucous de la mer sans gluten

1 Poireau 4 Carottes 1 Oignon 100gr de moules décortiquées 100gr de crevettes 100gr de noix de Saint jacques 400gr de filet de poisson Epices : graines moulues : Fenouil, coriandre, genévrier Gingembre 4 gousses d’ail 4 cs de farine de coco 200gr de pois chiche sec (pour ma part c’est les meilleurs mais vous…
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Pizza crue

500gr de Carottes 1 gousse d’ail 1 oignon 3 cs de lin fraichement broyé Thym, sel, poivre, Préparation : Râper les carottes et les oignons Mixer tous les ingrédients Etaler en épaisseur 0,5 cm sur un papier de cuisson Déshydrater 4 heures à 45° Si craqueler écraser avec le dos de la cuillère à soupe…
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Patates douces, lentilles épinards

600g patate douce 1 oignon 1 gousse d’ail 1 feuille de laurier 200 g de lentilles 1 bouquet d’épinard 1 c. à soupe de curry en poudre 1 c. à café de gingembre en poudre Poivre (selon goût) 20 cl de farine de coco Sel ou bicarbonate (selon goût) Huile d’olive (pour la cuisson) Eau…
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Haricots blancs sauce carotte

Ingrédients : 400gr de Haricots 1 oignon 6 carottes 2 gousses d’ail 2 feuilles de laurier Poivre Curry Préparation La veille faire trempé les haricots blancs dans 4 fois le volume d’eau et 1 cs de bicarbonate Faire bouillir l’eau Ajouter Poivre, Laurier curry Laisser infuser Faire cuire les carottes dans 1/2 litre d’eau Mixer…
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Caviar cru de carottes

Ingrédients pour 2 personnes 4 carottes 1 orange 1/2 cc de cumin Pincée de sel Préparation : 1 – Mixer les carottes 🥕 avec l’orange2 – Ajouter les graines de raisin découper en petits morceaux, le cumin 3 – C’est prêt à déguster ❤ Si l’orange est acide ajouter un peu de bicarbonate Histoire de…
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Chou-fleur façon Wings

Ingrédients, 12 pieces pour 3 personnes 300 g chou-fleur surgelé ou frais 60 g farine de lentilles ou Quinoa ou pois chiches. 100 g eau 150 g de flocons de pois cassés 50ml d’Huile d’Olive 1 Oignon 2 gousses d’Ail Curcuma Poivre Gingembre, Piment…. (sauf si régime anti-inflammatoire) Préparation : Préparer le chou-fleur : Couper le chou-fleur en fleurettes, de la taille d’une bouchée.…
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Bananes au chocolat

Ingrédients pour 2 personnes : 2 bananes  50gr Rapadura ou sucre 50gr d’huile de coco ou de beurre de cacao  12gr de cacao cru 30gr de farine de coco  30gr de farine d’amandes  15gr de lait ou notre préparation nutritionnelle  1 poignée d’amandes concassées  Préparation : Couper les bananes en deux Mettre au four à 120°…
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