Pain d’épices
- 250 g farine de Sarasin
- 1 sachet de poudre à lever
- 50 g Rapadura
- 1 càs de badiane en poudre
- 1 càs cannelle
- 1 càc vanille
- 1 pincée de sel
- 1 cas de zeste d’orange moulu
- 50 g compote de pommes (sans sucre ajouté)
- 160gr de miel de forêt ou autre
- 70 g huile de coco
- 100 ml eau ou lait végétal
- 1 bâton de cannelle
- 2 badianes
- Fruits séchés : figues, mangue, raisins secs, orange et/ou citron confits….
- Optionnel pour ajouter des protéines et de la souplesse sur commande au 0633913308 :
- 2 F1 pomme + 2 Fibres de pomme + 2 PPP
1- Faire une infusion avec 100ml d’eau le bâton de cannelle et les 2 étoiles de badiane,
2 – Mélanger les aliments secs : Farine, Poudre à levé, Rapadura, épices, zeste d’orange, sel, F1 pomme, Fibres de pomme, PPP.
3 – Dans un autre saladier : mélanger les autres ingrédients : Miel, huile de coco fondu, compote, infusion.
4 – Mélanger les deux préparations
5 – Ajouter les fruits séchés découpés en petit morceau