583, Rte d'Orange - 84250 LE THOR

Auteur/autrice : Nathalie

Un nouveau départ et Prendre soin de soi

Steack vegan cru

1/2 Poivron 70gr de lentilles aplatis Curcuma Poivre Ail 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 10gr de baie de goji 1/2 verre d’eau (ajoutez si nécessaire) Mixer poivron, épices, eau Mélanger tous les ingrédients Laisser poser 30 minutes Mixer le tout Servir avec une salade

Pâté végan façon foie gras

300 g de noix de cajou (trempées pendant une nuit et écoutées)  90 g de d’huile de coco bio désodorisé 50 g de miso blanc 50 g de cognac 17 g de levure malté 30 g de tahini 1 cas de truffe en morceau ou mixée 1 cas de shitakés réduit en poudre 1 pincée de…
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Buche de noël crue

Pour la génoise crue : 200g de noisettes activées (trempées toute une nuit dans de l’eau) 30g de cacao cru en poudre (ou 15gr cacao et 15gr F1 Choco) 100g de dattes 100g de noix de coco en morceaux Pour la crème crue : 200g de noix de cajou activées (trempées toute une nuit dans…
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Gâteau aux pommes sans gluten

300 g farine de Sarasin 100 g farine de châtaigne 1 sachet de poudre à lever 100 g Rapadura 1 càs cannelle 1 càs vanille 1 pincée de sel 100 g compote de pommes (sans sucre ajouté) 70 g huile de coco liquide 300 ml eau 3 pommes Optionnel pour ajouter de la souplesse et…
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Pain d'épices

Pain d’épices

250 g farine de Sarasin 1 sachet de poudre à lever 50 g Rapadura 1 càs de badiane en poudre 1 càs cannelle 1 càc vanille 1 pincée de sel 1 cas de zeste d’orange moulu 50 g compote de pommes (sans sucre ajouté) 160gr de miel de forêt ou autre 70 g huile de…
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Couscous aux fruits de mer

Coucous de la mer sans gluten

1 Poireau 4 Carottes 1 Oignon 100gr de moules décortiquées 100gr de crevettes 100gr de noix de Saint jacques 400gr de filet de poisson Epices : graines moulues : Fenouil, coriandre, genévrier Gingembre 4 gousses d’ail 4 cs de farine de coco 200gr de pois chiche sec (pour ma part c’est les meilleurs mais vous…
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Mayonnaise vegan

1 poignées de noix de Brésil 1 gousse d’ail 2 cc de graines de chia 1 cc fenouil et genévrier, 1 cc curcuma Thym Sel 1 cs Huile d’olive Graines de Moutarde germées

Millefeuille aux poireaux rapide

1 gros poireau ou 2 petits Thym 4 poignées de noix de brésil 1 gousse d’ail Sel Poivre 200 gr de Farine de pois chiches 50gr de Farine de Lupin Eau Olives noires Découper le poireau et petit morceau et le faire fondre avec un peu d’eau, du thym, olive noires. Préparer les galettes :…
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Pizza crue

500gr de Carottes 1 gousse d’ail 1 oignon 3 cs de lin fraichement broyé Thym, sel, poivre, Préparation : Râper les carottes et les oignons Mixer tous les ingrédients Etaler en épaisseur 0,5 cm sur un papier de cuisson Déshydrater 4 heures à 45° Si craqueler écraser avec le dos de la cuillère à soupe…
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Patates douces, lentilles épinards

600g patate douce 1 oignon 1 gousse d’ail 1 feuille de laurier 200 g de lentilles 1 bouquet d’épinard 1 c. à soupe de curry en poudre 1 c. à café de gingembre en poudre Poivre (selon goût) 20 cl de farine de coco Sel ou bicarbonate (selon goût) Huile d’olive (pour la cuisson) Eau…
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