Haricots blancs sauce carotte
Ingrédients :
- 400gr de Haricots
- 1 oignon
- 6 carottes
- 2 gousses d’ail
- 2 feuilles de laurier
- Poivre
- Curry
Préparation
- La veille faire trempé les haricots blancs dans 4 fois le volume d’eau et 1 cs de bicarbonate
- Faire bouillir l’eau
- Ajouter Poivre, Laurier curry
- Laisser infuser
- Faire cuire les carottes dans 1/2 litre d’eau
- Mixer
- Faire cuire les haricots avec le reste de l’eau
- Dans une poêle, faire revenir les oignons avec l’ail
- Ajouter les carottes, cuite et mixer
- Laisser mijoter 5 minutes
- Ajouter les haricots blancs cuits, égouttés.
- Assaisonner à votre gout, si vous la sauce est trop épaisse vous pouvez ajouter de l’eau
L’histoire de ma recette : en cherchant comment varier les aliments dans notre assiette, j’ai décidé de cuisiner les haricots blancs sans viande. Je sais pas vous mais les fayots avec la saucisse… humm !! mais non nous sommes au régime anti-inflammatoire…. alors pas de viande…
Go on cherche une recette : Mon mari ne supporte pas la sauce tomate cuite, même si c’est les tomates du jardin cuites en coulis et avec du sucre. Il faut savoir que la tomate est alcaline mais dès qu’elle est cuite elle devient acide on peut ajouter du sucre ou du bicarbonate pour retirer l’acidité. Je me suis dit pourquoi toujours faire une sauce tomate, il y a d’autres légumes non ?
J’ouvre mon frigo et voici Mlle Carotte !! Mon mari adore la purée de carotte, bingo !!
C’est partie pour une sauce carotte !!
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