Millefeuille aux poireaux rapide

• 1 gros poireau ou 2 petits
• Thym
• 4 poignées de noix de brésil
• 1 gousse d’ail
• Sel Poivre
• 200 gr de Farine de pois chiches
• 50gr de Farine de Lupin
• Eau
• Olives noires

1. Découper le poireau et petit morceau et le faire fondre avec un peu d’eau, du thym, olive noires.
2. Préparer les galettes :
   – Mélanger au fouet les farines, thym et eau (la texture doit être très épaisse)
   – Etaler en grosse épaisseur de 5ml sur une poêle antiadhésive faire cuire couvert et à feu doux, retirer le couvercle pour la deuxième face.
3. Préparer la sauce :
   – Mixer tous les ingrédients et ajouter de l’eau pour obtenir une crème épaisse
4. Monter le millefeuille avec une galette/la crème/les poireaux/galette/crème/poireau…
5. Servir chaud

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