Millefeuille de pois chiches
Ingrédients pour 4 personnes :
Pate à pancake :
- 300 gr de farine de pois chiches
- Poivre, thym
- Eau
Pour la sauce :
- 1/2 poireau
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 bâton de cèleri ciselé
- Poivre
- 2 cc cumin
- 2 cc coriandre
- 200gr de pois chiches
- 400gr de tomates en conserve ou pour plus d’onctuosité 4 cs de velouté de tomate sur commande info au 0633913308
- 1 Jus de citron
- Persil ciselé
Préparation :
Les pancakes :
- Mélanger les ingrédients farine de pois chiches, poivre, thym
- Ajouter l’eau jusqu’à une consistance semi-épaisse
- Faire cuire les pancakes avec un couvercle pour la première face et sans couvercle pour la seconde face
- Réserver et préparer la farce
La farce :
- Faire fondre cuire à l’étouffé oignon, ail, poireau, cèleri, poivre
- Ajouter cumin, coriandre, gourmet à la tomate et de l’eau
- Laisser cuire 10 minutes
- Ajouter le citron
Préparer le millefeuille, un pancake, de la farce, un pancake, de la farce, un pancake de la farce décorer avec le persil
Servir chaud avec des crudités
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